Beypazarı Yaprak SarmasıBeypazarı Yaprak Sarmasının lezzeti dillere destandır.Beypazarı Yaprak Sarmasını özel yapan yörenin damarsız ve ince yaprağı ve ev hanımlarının bir parmak kalınlığını geçmeyecek şekilde özenle sarılması ve taş fırında geleneksel yöntemlerle pişirilmesidir.
Beypazarı’nın ince yapraklarının kuyruk yağıyla yumuşayan tadı Beypazarı usulü dolmayı diğer yörelerdekilerden farklı kılar. Kırık pirinç kullanılarak hazırlanan dolma içine, kuyruk yağı, biber salçası, domates salçası, maydanoz, taze soğan, kuru soğan, pul biber ve tuz konur. Bu harçla yapraklar sarılır, tencereye dizilir ve fırına verilir.

Beypazarı Dolması